farro_sacco

Birra al Farro

Birra dal colore opaco e gusto delicato e morbido, con una schiuma potente e molto persistente.

grado alcolico 4,6%

amaro IBU 24,3

colore EBC 12,6

belgian white beer

Birra Belgian White

Birra chiara di frumento in stile belga, dal colore leggermente opalino.

grado alcolico 5,1%

amaro IBU 25,5

colore EBC 7,5

 

 

 

 

kölsch

Birra Kölsch

Birra tedesca dorata ad alta fermentazione. Moderatamente alcolica, e' caratterizzata da un sapore leggermente fruttato e gradevolmente amaro.

grado alcolico 5,5%

amaro IBU 26

colore EBC 7,1

 

tripel

Birra Tripel

Birra dorata "doppio malto" in stile Tripel, birra belga da meditazione particolarmente apprezzata dagli amanti del genere.
Amaro appena percettibile, predomina il forte sapore di malto.

grado alcolico 8,5%

amaro IBU 23,2

colore EBC 8,6

CASTAGNE

Birra alle castagne

Birra caratterizzata da un leggerissimo sentore affumicato, che ne fa un ottimo abbinamento a classici piatti invernali di carne.

grado alcolico 4,5%

amaro IBU 24,3

colore EBC 21,4

foto stout

Birra Irish Stout

Birra scurissima in perfetto stile irlandese, dal delicato gusto tostato.

grado alcolico 4,6%

amaro IBU 40

colore EBC >120

birra abbazia

Birra d'Abbazia (Belgian Strong ALE)

E' una birra dall'intenso colore bruno scuro e forte che predilige lunghi periodi di maturazione. Ha un gusto pronunciato in cui prevale il malto, e una schiuma densa e persistente.

grado alcolico 7,5%

amaro IBU 30,4

colore EBC 49,6

ipa-logo

IPA (Indian Pale Ale)

Birra dorata, corposa e luppolata.

grado alcolico 5,6%

amaro IBU 41,2

colore EBC 19,2

 

 

 

 

english

English Beer

Birra Ambrata in perfetto stile inglese.

grado alcolico 5,4%

amaro IBU 25

colore EBC 28

 

 

 

lager

Birra Lager

Birra chiara tedesca, prodotta con alta fermentazione.

grado alcolico 4,5%

amaro IBU 16,5

colore EBC 7,1

pilsner

Birra Pilsner

Birra chiara in stile ceco. Prodotta con lievito ad alta fermentazione.

grado alcolico 4,5%

amaro IBU 27,5

colore EBC 7,1

 

barley wine

Birra Barley Wine

Birra "doppio malto" il cui nome significa letteralmente vino d'orzo: questa birra dal tipico colore ramato fa veramente onore al suo nome con oltre 9 gradi alcolici.
In antichita' veniva bevuta da chi lavorava all'aperto per rinfrancarsi nelle fredde giornate invernali.

grado alcolico 9,3%

amaro IBU 46,3

colore EBC 27,7

Pale-Ale-Medium

APA (American Pale Ale) superstrong

Birra dorata "doppio malto", in cui la luppolatura piuttosto pronunciata bilancia il carattere dolce e corposo del malto. I luppoli americani danno a questa birra un gradevole e caratteristico tono agrumato.

grado alcolico 7,5%

amaro IBU 48,4

colore EBC 16,8

Pale-Ale-Medium

APA (American Pale Ale)

Birra dorata in cui un sapore di luppolo piuttosto pronunciato bilancia il carattere dolce del malto. I luppoli americani danno a questa birra un gradevole e caratteristico tono agrumato.

grado alcolico 5%

amaro IBU 40

colore EBC 12,9

 

weissbier

Birra Weiss

Birra di grano molto chiara, con ben accentuate le note che ricordano la banana matura, tipiche dello stile.

grado alcolico 4,5%

amaro IBU 16,5

colore EBC 7,4

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Specifiche di produzione

Tutte le nostre birre sono prodotte con il metodo all grain.

I tempi di preparazione variano a seconda del tipo di birra e vanno da un minimo di 45 giorni fino a 120.

Il lotti di produzione possibili sono di 20, 60, 80 e 100 litri per ogni ricetta.

In costruzione

In costruzione

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